Katolskt perspektiv - en oberoende kulturtidskrift med fokus på den katolska världen.

Kyrkkaffe: Chocolate Chip Cookies

De här kakorna, med ursprung i Amerika, är goda och lättbakade och brukar gå hem hos de flesta. Perfekta för kyrkkaffet och alla andra festliga kaffestunder! 225 g smör2 1/2 brun farinknappt 2 dl strösocker2 tsk vaniljsocker2 ägg4 dl vetemjöl1 tsk bikarbonat1/2 tsk salt3 dl grovhackad choklad eller chokladknappar Gör

Fortsätt läsa

Köttfri fredag: Tofu med citrussås

Nu börjar satsumas och annan småcitrus dyka upp i butikernas fruktdiskar – då blir den här lättlagade rätten en perfekt köttfri fredagsmiddag. 300 g fast tofu2 vitlöksklyftor1 msk riven ingefära2-3 msk japansk soja (kinesisk går också bra)2 msk risvinäger1 msk brun farin eller strösockerrivet skal av 2-3 satsumas1 dl färskpressad

Fortsätt läsa

Om hundraser och deras särart

Något som är fascinerande är den stora variation av hundraser som finns i världen. Genom mutationer, naturligt urval och selektiv avel har olika hundraser utvecklats och tjänat olika ändamål. Det sägs att det finns över 400 hundraser i världen (drygt 200 i Sverige). Seth Erlandsson skriver i Världshistoriens första dagar

Fortsätt läsa

Kyrkkaffe: Ginger snaps – amerikanska ingefärskakor

Gingersnaps är riktiga klassiker i det amerikanska  köket – små söta och knapriga kakor som smaksatts med ingefära och som ibland rullas i socker före gräddning – och som påminner lite om våra pepparkakor. Lättbakade är de också, vilket gör dem till ett suveränt bidrag till kyrkkaffet! Det här receptet

Fortsätt läsa

Köttfri fredag: Pasta med svamp

Jag har en god vän som är svampplockare av rang och för lite sen fick jag litervis med fina Karl Johansvampar av honom. Karl Johan är en ljuvligt god matsvamp, och den går både att torka och förvälla och frysa in. Jag valde det sistnämnda, eftersom jag inte har så

Fortsätt läsa

Teresa av Calcutta

Redan under sin livstid betraktades moder Teresa av många som en helig person, och hennes smeknamn var ”slummens helgon”. Det var just i slummen hon verkade, för att ge mening till de sjuka, döende och övergivna. Idag är hon ett av Kyrkans mest älskade helgon och firas denna dag, den 5

Fortsätt läsa

Lär dig latin med appen Duolingo

Den populära språkappen Duolingo har lanserat en kurs i latin. Latinet, som länge har betraktats som ett dött språk som endast existerar i dammiga böcker. Men dr Marco Romani, som är en av initiativtagarna till kursen, håller inte med:– Vi strävar efter att se latinet som ett språk för kommunikation,

Fortsätt läsa

The Keepers: Omskakande true crime-drama om monster i prästskrud

Under lång tid drog jag mig för att se Netflixserien The Keepers. Jag ville helt enkelt inte se en serie som så uppenbart handlade om att svartmåla Katolska kyrkan, och utmåla präster som pedofiler och sexuella rovdjur. Ja, det var den uppfattningen jag hade om serien, som inte bara handlar

Fortsätt läsa

Kyrkkaffe: Lättbakade muffins som kan varieras på flera sätt

Muffins är en jättebra räddningsplanka när man snabbt vill fixa något gott till kaffet. De här är lättbakade och goda, oavsett vilken smaksättning du väljer. Jag brukar göra dem i större muffinsformar av amerikansk modell, och då blir det ungefär 12 st av satsen – till söndagens kyrkkaffe passar det

Fortsätt läsa

Köttfri fredag: Tonfiskgratäng

En  god och lättlagad gratäng som smakar fint med en god sallad till. Broccolin kan varieras med blomkål. Till 4 portioner behövs: 2 burkar tonfisk i olja2 gula lökar1 dl creme fraîche eller syrad grädde2 dl vispgrädde2-3 dl riven ost, gärna lagrad500 g broccoli1 liten burk majskornsalt och pepparolja eller

Fortsätt läsa
%d bloggare gillar detta: