Köttfri fredag: Tofu med citrussås

Nu börjar satsumas och annan småcitrus dyka upp i butikernas fruktdiskar – då blir den här lättlagade rätten en perfekt köttfri fredagsmiddag.

300 g fast tofu
2 vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
2-3 msk japansk soja (kinesisk går också bra)
2 msk risvinäger
1 msk brun farin eller strösocker
rivet skal av 2-3 satsumas
1 dl färskpressad saft av satsumas eller annan citrus
salt och peppar

Gör så här: Skala och pressa vitlöken. Blanda den med ingefära, soja, vinäger, farin, och saft och skal från citrusfrukterna i en skål. Rör om tills farinet har löst sig och smaka av med salt och peppar.Skär tofun i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg i en ugnssäker form och häll citrussåsen över. Ställ in i 200° varm ugn ca 30 minuter, tills den fått lite färg och blivit genomvarm, och servera sedan med ris och broccoli.