Köttfri fredag: Lax med honung och lime

Det här är en väldigt enkel och lättlagad fiskrätt, som inte ens behöver något recept. Knepet är just honung och lime – sött och syrligt som blandas och förstärker laxens naturligt goda smak.

Jag brukar räkna 1 laxfilé per person. Salta och peppra filéerna väl på  båda sidor och lägg dem i en smord ugnsform.

Ringla över honung (du kan också använda fast honung, det är bara att värma lite på den) – tänk 1/2 msk per filé ungefär. Och så pressar du generöst med lime över. Det går också bra att byta ut lime mot citron.

Grädda laxen på 200 grader, mitt i ugnen, i ca 25 minuter. Servera sedan med ris eller potatis, grönsaker och citronskivor.

Bitte Assarmo