Kategori: MAT & DRYCK

Kyrkkaffe: Sockerfri lingonkaka

150 g smör3 ägg1 dl russin1 dl osötad lingonsylt eller lingon3 dl vetemjöl1½ tsk bikarbonat (eller 3 tsk bakpulver)1 msk kanel Gör så här: Rör smöret vitt och pösigt med äggen, som tillsätts ett i taget. Rör ner russinen i smeten tillsammans med lingonsylten. Blanda mjölet med bikarbonat och kanel och

Fortsätt läsa

Köttfri fredag: Tuna Melt

Det här är en varm smörgås med tonfisk. Recepten är otaliga – detta kommer från en god vän i Connecticut, USA. 4 bröd, t ex formbröd, runda tekakor eller små polarkakor 2 burkar tonfisk i olja1 dl majonnäs, gärna Hellmans amerikanska4 msk finhackad rödlök4 msk finhackad grön paprika (funkar med

Fortsätt läsa

Kyrkkaffe: Morotskaka för många

Morotskaka pratades det sällan om när jag växte upp på 1960-talet. Det var helt enkelt inte särskilt vanligt i Sverige då. Jag tror att jag var över tjugo när jag åt morotskaka första gången, men det gav sannerligen mersmak för det är otroligt gott – särskilt med en krämig färskostglasyr

Fortsätt läsa

Köttfri fredag: Vegetarisk Mulligatawny med lättbakat chapatibröd

Mulligatawny är en aromatisk, currydoftande soppa med engelsk-indiskt ursprung. Ordet lär vara tamilskt, och betyder ungefär ”pepparvatten”, och soppan ska mycket riktigt vara lite stark och pepprig. Men för övrigt finns inga egentliga regler för hur en Mulligatawny ska lagas – det finns hur många recept som helst, med och

Fortsätt läsa

Kyrkkaffe: Makalösa kakor är makalöst goda

Makalösa är en klassiker bland småkakor – en härligt knaprig kaka med korinter eller, om man föredrar det, russin. Till ca 50 kakor behöver du: 200 g rumsvarmt smör1 1/2 dl strösocker4 dl vetemjöl1 1/2 dl korinter2 tsk bakpulver Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Rör smör och

Fortsätt läsa

Kyrkkaffe: Snabba bullar med sommarens bär

De här bullarna går snabbt att baka eftersom de bakas på bakpulver istället för jäst. Hastbullar kallades de förr i tiden, eftersom baket gick i en hast. Med sommarbär blir de extra goda! Receptet ger ca 10 bullar, men det går utmärkt att dubbla om man vill ha en större

Fortsätt läsa

Citronlax med sparris

Lax är både gott och nyttigt och inte heller särskilt dyrt. Passar perfekt för en köttfri fredag. Det här är en mycket lättlagad laxrätt som endast kräver fem ingredienser (förutom salt och matfett som de flesta ändå har hemma) och som du slänger ihop snabbt när du kommer hem från

Fortsätt läsa

Skördetid: Blåbärspaj på två sätt

Om man vill ha något gott till kaffet, eller till dessert, så är det inte mycket som slår blåbärspaj. Här är två varianter – en klassisk smulpaj och en knäckig blåbärskaka. Båda trivs bäst tillsammans med en rejäl klick vaniljsås, lite halvsmält vaniljglass eller lättvispad grädde. Smulpaj med blåbär 3

Fortsätt läsa

Skördetid: Sylt på flera sätt

Att ta vara på sommarens bär genom att koka sylt är inte bara trivsamt i största allmänhet – hemkokt sylt blir dessutom så mycket godare än den köpta. Numera, när det finns syltsocker, är det dessutom löjligt lätt. Sylt – grundrecept 2 l bär (t ex jordgubbar, hallon, blåbär eller

Fortsätt läsa

Köttfri fredag: Fettuccine Alfredo

Fettuccine serverad med smör och ost omnämns redan i ett recept från 1400-talet. Då kallas det maccaroni romaneschi (romersk pasta) av den norditalienske kocken Martino da Como, som var aktiv i Rom. Receptet anger att nudlarna ska kokas i buljong eller vatten, att man sedan ska tillsätta smör, en ”god

Fortsätt läsa
%d bloggare gillar detta: