Kategori: MAT & DRYCK

Kyrkkaffe: Gammaldags plommonkaka

Så här i plommonens tid passar det naturligtvis alldeles utmärkt att baka med denna härliga frukt. Den här plommonkakan är lättbakad och god och passar perfekt till söndagens kyrkkaffe! Grädda den i en liten långpanna (ca 25×35) och servera med vaniljsås eller vispad grädde. 2 ägg1 1/2 dl strösocker1 1/2

Fortsätt läsa

Kyrkkaffe: Kanelbullar

Sedan 1999 firar vi i Sverige den sekulära festen Kanelbullens dag den 4 oktober. Och varför inte? Sekulära fester är ingen konkurrent till kyrkliga, och kanelbullen är dessutom ett av de mest uppskattade traditionella svenska bakverken. Kanelbullarna är bland de mest uppskattade av de traditionella svenska bakverken, Och även om

Fortsätt läsa

Köttfri fredag: Lax med honung och lime

Det här är en väldigt enkel och lättlagad fiskrätt, som inte ens behöver något recept. Knepet är just honung och lime – sött och syrligt som blandas och förstärker laxens naturligt goda smak. Jag brukar räkna 1 laxfilé per person. Salta och peppra filéerna väl på  båda sidor och lägg dem i

Fortsätt läsa

Kyrkkaffe: Banankaka utan socker

Använd bananer som blivit lite mörka – ju äldre och mjukare bananer, desto godare blir kakan! 2 ägg50 g smör1½ dl gräddfil2 bananer3 dl vetemjöl1 tsk bikarbonat1 tsk vaniljpulver Gör så här: Värm ugnen till 175 grader och smörj och bröa en form på ca 1½ l. Smält smöret och låt

Fortsätt läsa

Köttfri fredag: Ratatouille

Ratatouille är en härlig grönsaksgryta med anor i Sydfrankrike. Det finns hur många recept som helst att tillgå (om du söker på bloggen här finns ett liknande) men det brukar ingå tomater, aubergine, paprika och vitlök samt örter av olika slag. I övrigt är det egentligen bara fantasin som sätter

Fortsätt läsa

Kyrkkaffe: Chocolate Chip Cookies

De här kakorna, med ursprung i Amerika, är goda och lättbakade och brukar gå hem hos de flesta. Perfekta för kyrkkaffet och alla andra festliga kaffestunder! 225 g smör2 1/2 brun farinknappt 2 dl strösocker2 tsk vaniljsocker2 ägg4 dl vetemjöl1 tsk bikarbonat1/2 tsk salt3 dl grovhackad choklad eller chokladknappar Gör

Fortsätt läsa

Köttfri fredag: Tofu med citrussås

Nu börjar satsumas och annan småcitrus dyka upp i butikernas fruktdiskar – då blir den här lättlagade rätten en perfekt köttfri fredagsmiddag. 300 g fast tofu2 vitlöksklyftor1 msk riven ingefära2-3 msk japansk soja (kinesisk går också bra)2 msk risvinäger1 msk brun farin eller strösockerrivet skal av 2-3 satsumas1 dl färskpressad

Fortsätt läsa

Kyrkkaffe: Ginger snaps – amerikanska ingefärskakor

Gingersnaps är riktiga klassiker i det amerikanska  köket – små söta och knapriga kakor som smaksatts med ingefära och som ibland rullas i socker före gräddning – och som påminner lite om våra pepparkakor. Lättbakade är de också, vilket gör dem till ett suveränt bidrag till kyrkkaffet! Det här receptet

Fortsätt läsa

Köttfri fredag: Pasta med svamp

Jag har en god vän som är svampplockare av rang och för lite sen fick jag litervis med fina Karl Johansvampar av honom. Karl Johan är en ljuvligt god matsvamp, och den går både att torka och förvälla och frysa in. Jag valde det sistnämnda, eftersom jag inte har så

Fortsätt läsa

Kyrkkaffe: Lättbakade muffins som kan varieras på flera sätt

Muffins är en jättebra räddningsplanka när man snabbt vill fixa något gott till kaffet. De här är lättbakade och goda, oavsett vilken smaksättning du väljer. Jag brukar göra dem i större muffinsformar av amerikansk modell, och då blir det ungefär 12 st av satsen – till söndagens kyrkkaffe passar det

Fortsätt läsa
%d bloggare gillar detta: